Descubre el Aroma y sabor disfrutando de los cristales dorados de nuestra línea de café soluble y liofilizado en Café Punta del Cielo

El café liofilizado y el café soluble (o instantáneo) son dos formas de café procesado para su fácil preparación. Aquí te decimos algunas diferencias entre ellos:

1. Proceso de producción

° El café liofilizado se produce mediante un proceso de liofilización, que implica congelar el café líquido y luego eliminar el agua mediante sublimación. El café soluble se produce evaporando el agua del café líquido mediante métodos de secado por pulverización o congelación.

2. Sabor y Aroma

Debido a su proceso de producción, el café liofilizado tiende a retener mejor el sabor y el aroma del café fresco en comparación con el café soluble. El café soluble puede tener un sabor y aroma ligeramente diferente, ya que el proceso de secado puede afectar la calidad del producto final.

3. Disolución

El café liofilizado tiende a disolverse más rápidamente en agua caliente que el café soluble, ya que conserva una estructura más porosa. El café soluble puede tardar un poco más en disolverse completamente debido a su densidad.

En resumen, aunque ambos son formas de café instantáneo, el café liofilizado tiende a retener mejor el sabor y el aroma del café fresco, mientras que el café soluble es más común y conveniente para un uso diario.